Ohne Vitamine funktioniert der Körper nicht. Doch wie viele gibt es eigentlich und was ist ihre Funktion? Hier finden Sie alle Vitamine in einer Tabelle – inklusive Wirkung und Mangel-Symptome.
Alle Vitamin e in einer Tabelle : Funktion, Quellen und Mangel-SymptomeOhne Vitamin e funktioniert der Körper nicht. Doch wie viele gibt es eigentlich und was ist ihre Funktion? Hier finden Sie alle Vitamin e in einer Tabelle – inklusive Wirkung und Mangel-Symptome.sind organische Moleküle, die stark von ihrer Umgebung beeinflusst werden. Sie können unter anderem empfindlich gegenüber Licht, Hitze und Sauerstoff sein und gehen deshalb beim Lagern oder Kochen"verloren".
Sie werden auch teilweise anders vom Körper verwertet. Man spricht hier von Bioverfügbarkeit. Bei Vitamin A ist der Hauptwirkstoff zum Beispiel Retinol, Vitamin C wird chemisch auch Ascorbinsäure genannt. Jedes Vitamin hat also noch eine chemische Bezeichnung, unter der es auch bekannt ist. Ein gutes Beispiel ist die Folsäure. Hier meinen drei Begriffe fast das Gleiche: Folsäure, Folat und Vitamin B9.
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