Depuis le printemps, les terrasses chauffées sont interdites. À Toulouse, la mesure semble bien appliquée et comprise malgré quelques sons de cloche divergents.
Vous l’avez sans doute constaté en allant boire un verre au centre-ville : les clients se font plus rares sur les terrasses. Depuis le 1er avril, le chauffage extérieur n’a plus le droit de cité. C’est le cas à Toulouse comme dans les autres villes françaises. La mesure issue de la loi Climat a été instituée pour limiter le gaspillage énergétique. Un rapide tour au centre de Toulouse permet d’observer que la mesure semble bien appliquée.
Un constat confirmé par Christophe Alvès, élu à la mairie de Toulouse en charge du domaine public : « À ce jour, nos services n’ont pas constaté d’utilisation de chauffage en extérieur en journée. Cependant, des agents de la police municipale ont relevé, mercredi soir, une infraction sur la terrasse d’un établissement qui utilisait ce type de chauffage. Le responsable a été verbalisé.
Plaids, couvertures : à Toulouse, les restaurateurs cherchent comment continuer à attirer la clientèle en terrassesLe Florida et le bar pizzeria Le Bellini ont fait l’objet d’un appel courant novembre… À tort. « Nous avons transformé les chauffages de nos terrasses en lampe led, ce qui permet d’amener des points de lumière le soir, explique un responsable de salle.
Le Florida n’est pas le seul à mettre à la disposition des clients des couvertures. Au Carbet d’Oc ou au café Choucou par exemple, c’est le cas depuis quelques semaines ou quelques jours. Un palliatif qui ne permettra sans doute pas de compenser la baisse de la clientèle. « Nous avons beaucoup moins de réservations que l’an dernier », confie Juliette manager du Carbet d’Oc.
Selon l’énergéticien et cofondateur de l’association NégaWatt Thierry Salomon, « une terrasse de 75 m2 chauffée de 8 h à 22 h pendant quatre mois émet pourtant plus de 13 tonnes de CO2 en un seul hiver, autant qu’une berline neuve parcourant 122 000 km, 3 fois le tour de la Terre. »
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