Pour assurer la restauration des athlètes pendant les JO, 40 000 repas leur seront servis chaque jour
Théo Curin entouré de Franck Chavenas, DG de Sodexo Live , et Stéphane Chicheri,chef exécutif .
Nouvel épisode dans les coulisses de la préparation des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024. Cette semaine, il est question de la restauration des athlètes durant toute la période des Jeux. 40.000 repas leur seront servis chaque jour, avec souvent des contraintes nutritionnelles pour les sportifs.
De son côté, le chef exécutif Stéphane Chicheri précise comment l'empreinte carbone des repas sera divisée par deux durant les Jeux : "C'est énorme, et c'est un travail qui a commencé depuis plusieurs mois, notamment par les filières d'achats et d'approvisionnement, mais aussi sur la manière dont nous transformons les produits. On adaptera également la manière de servir sur place, notamment en utilisant des contenants réutilisables.
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