Francisco Pinto Balsemão, fundador do Expresso, recorda-se das noites de fecho quando se ia para o Pabe “comer um prego e esperar a chegada do estafeta com as últimas provas” do jornal. Sonho de um abastado iraniano, o restaurante, inaugurado em 1972, recebeu a sede do Expresso como vizinho e ligação intensificou-se com o passar dos anos.
Francisco Pinto Balsemão, fundador do Expresso, recorda-se das noites de fecho quando se ia para o Pabe “comer um prego e esperar a chegada do estafeta com as últimas provas” do jornal. Sonho de um abastado iraniano, o restaurante, inaugurado em 1972, recebeu a sede do Expresso como vizinho e ligação intensificou-se com o passar dos anos.
O novo espaço, com decoração de Pedro Leitão, aposta nos melhores produtos e no seleto desenho de sala. O ambiente clássico e a finesse atravessaram gerações e sobreviveram à renovação de 2017 promovida pelos atuais proprietários, Luís Espírito Santo e José Pinto.
A 6 de janeiro de 1973 é publicada a primeira edição do Expresso, com uma impactante manchete: “63 por cento dos portugueses nunca votaram”.Segundo Francisco Pinto Balsemão, o Pabe tornou-se um “compagnon de route” do Expresso. Nas suas “Memórias”, recorda O pai era ministro e também ele “mantinha boas e íntimas relações pessoais com Marcello Caetano”, explica Pinto Balsemão. O vai e vem entre a redação e o restaurante era constante. O atual porteiro do Pabe, José Gomes, trabalhava nessa época no bar e recorda que os responsáveis do Expresso “vinham praticamente todos os dias ao almoço e, se fosse preciso, saíam à noite”..
“É um canto acolhedor, mais recatado e as pessoas acabam por ter mais alguma privacidade. Ainda hoje é assim”, comenta Luís Espírito Santo. Terá sido ali que, por exemplo, se começou a cozinhar o PSD, então PPD:
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