'جی وین اشتاین'سرآشپز و مربی هنرهای آشپزی گیاهی درباره تفاوت های میان پیاز زرد و سفید می گوید: پیاز سفید نسبت به پیاز زرد ملایم تر و شیرین تر است. هم چنین، پیاز سفید لطیف تر است.پیاز سفید وقتی پخته می شود راحت تر نرم می شود در حالی که پیاز زرد پس از پخته شدن یکپارچگی ساختاری خود را بهتر حفظ می کند.
"جی وین اشتاین"سرآشپز و مربی هنرهای آشپزی گیاهی درباره تفاوت های میان پیاز زرد و سفید می گوید: پیاز سفید نسبت به پیاز زرد ملایم تر و شیرین تر است. هم چنین، پیاز سفید لطیف تر است.پیاز سفید وقتی پخته می شود راحت تر نرم می شود در حالی که پیاز زرد پس از پخته شدن یکپارچگی ساختاری خود را بهتر حفظ می کند. پیاز سفید هم به دلیل رنگ و هم به دلیل تمایل به متلاشی شدن بیش تر در غذاهایی که مدت طولانی پخته می شوند ناپدید می شوند".
وین اشتاین می افزاید: "از پیاز زرد می توانید برای درست کردن هر غذایی که در آن پیاز از جمله پیاز سرخ شده برجسته و نمایان است استفاده کنید برای مثال بر روی پیتزا، برگر و ساندویج. در مقابل پیاز سفید را می توانید در غذاهایی که می خواهید پیاز پس از پخت ناپدید شده و آشکار نباشد استفاده کنید برای مثال در تهیه انواع خورش ها و خوراک ها مانند خوراک گولاش".
پیاز سفید به دلیل طعم ملایم تری که دارد برای استفاده به صورت خام برای مثال در سالاد، سس سالسا، ساندویچ و برگر نیز مفید است.وین اشتاین می گوید: "پیازهای سفید و زرد عمدتا قابل تعویض هستند. تردید دارم که با چشمان بسته بتوان تفاوت مزه این دو پیاز را در یک غذای پخته تشخیص داد. اگر به دنبال پیاز برای تهیه سالاد یا سس سالسا هستید پیاز سفید گزینه ارجح است. پیاز سفید ظرافتی برف مانند را به بشقاب خام می بخشد.
او می افزاید: "در حالی که پیاز زرد رنگ طبیعی تری نسبت به پیاز سفید دارد هر یک از آن دو را می توان کاراملی کرد تا طعم و مزه ایجاد شود. پیاز زرد عطر و طعم قوی تری دارد و هنگام پخته شدن بهتر از پیاز سفید شکل خود را حفظ می کند و زمانی که می خواهید طعم و بافت پیاز واضح تری داشته باشید گزینه ای عالی محسوب می شود".
Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama
Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.
فلسطین: اسرائیل در حملات به غزه از فسفر سفید استفاده کرده استسفیر و ناظر دائم نمایندگی فلسطین در سازمان ملل در ژنو امروز (پنجشنبه) اعلام کرد، ظاهرا رژیم صهیونیستی در جریان حملات خود به نواز غزه از مهمات ممنوعه حاوی فسفر سفید استفاده کرده است.
Baca lebih lajut »
تکذیب صدور شناسنامه برای افغانستانی‌های مهاجراحمد وحیدی، وزیر کشور گفت: هیچ شناسنامه‌ای برای افغانستانی‌های مهاجر صادر نمی‌شود و تنها صدور شناسه یا کد شناسایی برای مهاجران مجاز در دستور کار است.
Baca lebih lajut »
اختصاصی: آمریکا قرار است ۱۵۰ میلیون دلار کمک نظامی بیشتر در اختیار اوکراین قرار دهددیدار رهبران اروپایی با بایدن در کاخ سفید با محوریت کمک به اسرائیل و اوکراین
Baca lebih lajut »
چگونه غذای سوخته را نجات دهیم؟به گزارش ایلنا، درست است که تجربه‌ی سوختن غذا برای همه‌ی ما اتفاق می‌افتد و این موضوع بسیار طبیعی است. اما نگران نباشید، می‌توانید با استفاده از ترفندها و روش‌های مناسب، غذای سوخته را بهبود بخشید و دور نریزید. رفع مشکلات سوختگی غذا رفع بوی سوختگی برنج قرار دادن تکه‌های پیاز: تکه‌هایی از پیاز را داخل برنج قرار دهید تا بوی سوختگی برنج را از بین ببرد.
Baca lebih lajut »
رویدادهای علمی باعث جهت‌دهی بهتر به اهداف و اثربخشی حوزه مسئولیت اجتماعی می‌شوندمعاون وزیر صمت با بیان اینکه برگزاری همایش‌ها و رویدادهای علمی باعث جهت‌دهی بهتر به اهداف و اثربخشی حوزه مسئولیت اجتماعی می‌شوند، تاکید کرد: مجموعه صنعتی کشور به مطالعات علمی نیاز دارد.
Baca lebih lajut »