این ژله صورتی می‌تواند صنعت گوشت را متحول کند

محققان در کره جنوبی می‌گویند روش جدیدی برای ایجاد طعم واقعی در گوشت‌های آزمایشگاهی ایجاد کرده‌اند.

به گزارش ایسنا، گوشت تولید شده در آزمایشگاه که به آن گوشت کشت شده یا گوشت مبتنی بر سلول نیز گفته می‌شود به عنوان جایگزینی برای گوشت‌های معمولی در حال ظهور است و همان فواید تغذیه‌ای و تجربه حسی را بدون انتشار کربن ارائه می‌دهد.

اما در این مطالعه که روز سه‌شنبه در مجله Nature Communications منتشر شد، محققان می‌گویند که گوشتی پرورش داده‌اند که طعم گوشت گاو کبابی را پس از پختن ایجاد می‌کند. آنها این کار را با وارد کردن یک ترکیب طعمی قابل تغییر در یک هیدروژل مبتنی بر ژلاتین انجام می‌دهند تا چیزی به نام داربست عملکردی را تشکیل دهند که لی آن را به عنوان «ترکیب اصلی گوشت کشت شده» توصیف کرد.

به گفته لی، برای این مطالعه، محققان بر روی افزودن طعم‌ «گوشت» تمرکز کردند، اما عامل طعم‌دهنده را می‌توان برای ترکیب طعم‌های دیگر نیز تطبیق داد.

Berita ini telah kami rangkum agar Anda dapat membacanya dengan cepat. Jika Anda tertarik dengan beritanya, Anda dapat membaca teks lengkapnya di sini. Baca lebih lajut:

isna_farsi /  🏆 2. in İR

Indonesia Berita Terbaru, Indonesia Berita utama

Similar News:Anda juga dapat membaca berita serupa dengan ini yang kami kumpulkan dari sumber berita lain.

«چگونه متحول شویم؟» در کتاب‌فروشی‌هاتهران- ایرنا- نویسنده در کتاب «چگونه متحول شویم؟» موانع کلیدی تغییر را معرفی می‌کند و استراتژی‌های خاصی را که مخاطب می‌تواند برای مقابله با هر مانع استفاده کند، در اختیار او می‌گذارد.
Baca lebih lajut »

یک سرباز آمریکایی زندانی در روسیه به حدود چهار سال حبس محکوم شدحکم حبس گوردون بلک می‌تواند روابط پرتنش مسکو و واشنگتن را تشدید کند.
Baca lebih lajut »

نقش ساعت داخلی بدن در درمان سرطاندانشمندان می‌گویند ساعت داخلی بدن می‌تواند درمان سرطان را تقویت کند.
Baca lebih lajut »

دستان امن پیکفورد خوشبختی انگلیس برای یوروانگلیس می‌تواند در این دوره جام ملت‌های اروپا روی درخشش جردن پیکفورد حساب باز کند.
Baca lebih lajut »

ساخت ماهواره‌هایی با قابلیت خودترمیم‌ شوندگی به لطف یک ماده خاصتشعشعات فضایی می‌تواند به ماهواره‌ها آسیب برساند و یک ماده نسل بعدی می‌تواند آنها را در معرض پرتوهای کیهانی مقاوم کند به طوری که خودشان را ترمیم کنند.
Baca lebih lajut »

دولت جدید چه مولفه‌هایی را برای توسعه گردشگری باید در دستور کار قرار دهد؟یک فعال صنعت گردشگری به تشریح مولفه‌هایی پرداخت که دولت جدید می‌تواند برای توسعه گردشگری این موارد را در دستور کار خود قرار دهد.
Baca lebih lajut »